Mathallen à Oslo dit que la nourriture norvégienne locale n'est pas assez `` sexy '' - 3
Oslo.Mathallen (Oslo Food Hall) .Photo: Marte Christensen / NTB scanpix

Les Mathallen d’Oslo devraient soutenir la cuisine norvégienne. Cinq ans après son ouverture, il ne reste plus qu’une poignée de restaurants norvégiens.

Mathallen a ouvert ses portes à Grünerløkka il y a cinq ans, l’objectif était d’être un centre pour la culture alimentaire norvégienne et les petits producteurs norvégiens, et un magasin sur trois était norvégien.

Il ne reste plus que trois principaux points de vente norvégiens. Le reste des 20 magasins du hall sert soit une combinaison d’aliments locaux et étrangers, soit des concepts purement étrangers, rapporte le journal Nationen.

«Beaucoup de gens s’inquiètent de la provenance de la nourriture en ce qui concerne les résultats financiers. Ils disent vouloir manger des aliments plus sains, plus écologiques et être servis rapidement, mais quand ils s’assoient à table, ce sont les concepts internationaux et branchés qu’ils choisissent. La cuisine locale et norvégienne n’est pas encore devenue sexy », a déclaré le directeur en chef de Mathallen, Frode Rønne Malmo.

Au total, 50 entreprises ont essayé des startups dans le food hall. Parmi les joueurs d’origine de la date d’ouverture, 30 sont toujours en activité.

© NTB Norway.mw / La Norvège aujourd’hui