Pour la première fois depuis 2009, la consommation de fromage norvégien a baissé (de 2,1%) l’année dernière.
Dans le même temps, la tendance est que les Norvégiens boivent moins de lait.
Alors que la consommation de lait a diminué pendant de nombreuses années, il y a eu une évolution positive pour la consommation de fromage depuis le millénaire, a rapporté le journal Nationen.
« Nous avons connu des années de baisse, mais depuis 2000, nous avons eu une tendance à la hausse », a déclaré la directrice, Ida Berg Hauge, du Bureau d’information des produits laitiers. Elle pense que la baisse est préoccupante à la fois pour les producteurs laitiers et pour la santé publique.
« C’est inquiétant car la consommation de fromage a maintenu la production de lait norvégienne et les nutriments que nous consommons. Quand il y en a beaucoup qui ne boivent pas de lait, ils ont reçu les nutriments via le fromage », a-t-elle déclaré au journal.
Malgré la baisse de l’année dernière, nous avons consommé 84,7 millions de tonnes de fromage norvégien l’année dernière, soit environ 16 kilos par personne. De plus, 2,7 kg de fromage importé par personne.
Ce chiffre a augmenté chaque année au cours des dix dernières années, mais la consommation totale de fromage par Norvégien a tout de même baissé de quelques centaines de grammes par personne de 2016 à l’année dernière.
© NTB Norway.mw / #La Norvège aujourd’hui
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
