Doctorat sur les microalgues comme alimentation du saumon - 3

Yangyang Gong disputera vendredi 7 décembre son doctorat à l’Université du Nord avec la thèse: «Les microalgues comme ingrédients alimentaires pour le saumon atlantique».

La farine et l’huile de poisson sont des ressources limitées et ont, dans une large mesure, été remplacées par des produits végétaux dans l’alimentation commerciale du saumon. Les produits végétaux ne peuvent pas répondre à tous les besoins nutritionnels du saumon et les huiles végétales contribuent également à une composition modifiée en acides gras du saumon.

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Cela a conduit à des discussions sur le saumon en tant que source d’acides gras oméga-3 polyinsaturés à longue chaîne, et si la teneur en acides gras souhaités est suffisamment importante. Il y a un grand désir de trouver de nouvelles sources durables de protéines et d’huile avec une composition nutritionnelle équilibrée qui peuvent être produites dans des volumes évolutifs avec une demande croissante.

Les microalgues peuvent être une alternative

Les microalgues photosynthétiques peuvent fournir une alternative durable à la farine et à l’huile de poisson ou aux matières premières végétales dans l’alimentation des poissons. La teneur en éléments nutritifs tels que les protéines et les graisses ainsi que la composition en acides gras varie entre les différentes microalgues, ce qui indique que leur potentiel en tant qu’ingrédient alimentaire pour les poissons carnivores peut varier d’une source à l’autre.

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L’objectif général de cette thèse de doctorat est d’étudier le potentiel des microalgues comme matières premières pour le saumon atlantique. L’utilisation de régimes à base de micro-couches a été évaluée en mesurant la digestibilité apparente, la croissance, l’utilisation des aliments, la composition chimique du poisson et la santé intestinale du poisson.

Les objectifs spécifiques sont les suivants:

  • Estimer la digestibilité apparente des nutriments dans divers aliments pour microalgues pour le saumon de l’Atlantique.
  • Étudiez l’effet de différents niveaux d’interférence dans les régimes à base de farine de poisson ou de plantes sur la digestibilité, les performances de croissance, l’utilisation des aliments, la composition chimique et la santé intestinale des poissons.

Évaluer l’utilisation d’un traitement thermomécanique (extrusion) ainsi que de deux additifs alimentaires différents pour augmenter l’utilisation des nutriments des microalgues.

Aime l’alimentation avec des microalgues

Les poissons ont montré un appétit sain sur les aliments contenant des microalgues. Les microalgues Nannochloropsis Océanie est plus digeste que Desmodesmus sp. Le mélange de microalgues jusqu’à 10% dans des aliments pour saumon à base de farine de poisson ou de protéines végétales ne montre aucun effet néfaste sur la croissance, l’utilisation des aliments, les indices de condition, les paramètres de santé et la composition chimique du saumon de l’Atlantique.

Les résultats montrent également que l’extrusion peut être utilisée comme une méthode rentable pour améliorer la digestion des nutriments des microalgues. L’utilisation d’additifs n’améliore pas l’utilisation des aliments. Une augmentation de la teneur en AGPI est observée dans la composition corporelle totale du saumon atlantique nourri avec Nannochloropsis oceanica combiné avec l’un des additifs que les poissons nourris avec Scenedesmus sp. Une teneur accrue en AGPI est bénéfique et rend le saumon plus sain en tant que nourriture humaine.

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