Viande rouge Photo: Gorm Kallestad / NTB scanpix
La réduction de la consommation de viande rouge devrait être l’une des plus grandes tendances alimentaires de l’année. Pourtant, seuls 29% des Norvégiens ont répondu qu’ils avaient des plans de réduction de la viande.
Sentio Research Norway a mené une enquête commandée par le journal Nationen et a posé la question suivante: «L’Organisation mondiale de la santé met en garde contre une consommation excessive de viande rouge. Envisagez-vous de réduire votre consommation de viande rouge en 2019? »
Parmi la sélection représentative, pas moins de 67% déclarent ne pas avoir l’intention de manger moins de viande rouge, même si elle est devenue à la mode. 29% ont déclaré avoir l’intention de réduire les apports.
Les hommes des zones rurales sont ceux qui ont le moins l’intention de réduire la consommation de viande, tandis que les femmes d’Oslo sont à l’autre bout de l’échelle.
Le chercheur principal, Egil Petter Stræte, de Ruralis, a déclaré qu’il était néanmoins très à la mode de réduire la consommation de viande et a souligné que les habitants des villes sont plus susceptibles de suivre les tendances. En plus du fait qu’il a longtemps été constaté que c’était bon pour la santé, il a maintenant été accroché sur deux nouveaux points.
«La dernière tendance est qu’une réduction de la consommation de viande rouge est bonne en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre et donc positive en ce qui concerne le changement climatique», a déclaré Stræte.
« Le troisième point est que dans une perspective de péréquation mondiale, qui concerne la distribution des biens dans le monde, les consommateurs réduiront leur consommation de viande en solidarité avec les autres pays », a-t-il déclaré.
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