Un nouveau rapport des États-Unis montre que la crise corona a affecté les habitudes alimentaires des Américains. On accorde désormais une plus grande attention à l’alimentation et à la santé et une volonté accrue de payer pour une alimentation saine et appropriée. C’est une bonne nouvelle pour les fruits de mer norvégiens.

Les États-Unis ont été durement touchés par la pandémie du COVID-19, et l’économie du pays est maintenant 10,6% plus petite qu’elle ne l’était à la même époque en 2019. La baisse du produit intérieur brut est principalement due à une consommation totale inférieure. Il a modifié la consommation et les habitudes alimentaires du pays.

«Dans la partie la moins bien rémunérée de la population, la consommation a en fait augmenté parce que de nombreux membres de ce groupe ont reçu un soutien public en raison de la pandémie et ont ainsi augmenté leur pouvoir d’achat réel. Dans la partie bien rémunérée de la population, la consommation a diminué, ce qui s’est globalement traduit par une baisse au niveau national », déclare Anne-Kristine Øen, l’envoyée des pêches du Norwegian Seafood Council aux États-Unis.

Augmentation des ventes de poisson dans les magasins

Elle est très enthousiasmée par ce que les derniers mois de l’année apporteront. On s’attend à ce que les subventions publiques aux groupes à bas salaires diminuent progressivement ou disparaissent complètement.

«La consommation de nourriture est en hausse. Les achats de poisson dans le commerce de l’épicerie ont augmenté de 9% au cours de la période corona. Cela est étroitement lié au fait que le «service de restauration» est en forte baisse et que, pendant quelques mois, il était presque imprévisible. Ensuite, les gens doivent cuisiner à la maison dans les ménages », dit Øen.

Les restaurants, les cantines, les bars et les casinos ont été fermés du jour au lendemain et beaucoup ont dû fermer leurs portes pour de bon. ABC News a rapporté fin juillet que sur les 26 000 restaurants qui ont dû fermer leurs portes pendant cette période, 16 000 ont fermé définitivement.

Nouveau rapport

La célèbre agence de recherche Hartman a récemment publié un rapport qui souligne que la consommation et les habitudes alimentaires des Américains ont radicalement changé au printemps 2020 par rapport au printemps 2019.

Avant la pandémie, pas moins de trois repas sur quatre avaient lieu dans des restaurants, cantines et autres restaurants. Au printemps 2020, pas moins de 88% de tous les repas sont pris à la maison. Cela signifie que vous mangez plus souvent en famille, et que vous faites des plats un peu plus exigeants. C’est une bonne nouvelle pour les produits de la mer, sur lesquels beaucoup ont eu un petit seuil pour s’aventurer », explique Anne-Kristine Øen.

Le rapport montre que les Américains font des achats moins fréquents, donc ils achètent plus de produits surgelés et d’autres choses qui peuvent être stockées pendant longtemps. C’est une bonne nouvelle pour le poisson, car cela permet de mieux comprendre que le poisson congelé est également de très haute qualité.

Augmentation de la volonté de payer

«Il y a une attention accrue aux aspects sanitaires liés à l’alimentation, et il y a une volonté de payer pour une alimentation saine et appropriée. L’accent est également mis de plus en plus sur la durabilité et le bien-être animal, et là aussi la Norvège a une bonne histoire à raconter en matière d’élevage et de gestion des poissons sauvages », déclare Anne-Kristine Øen.

Elle souligne qu’il est difficile de dire dans quelle mesure les effets ci-dessus persisteront après la fin de la pandémie, mais les experts supposent maintenant que cette image restera pratiquement inchangée au moins pour les 18 à 24 prochains mois.

Conseil norvégien des fruits de mer / #La Norvège aujourd’hui