Selon de nouvelles données norvégiennes, le nombre de foyers et de personnes malades a augmenté en 2022 par rapport à l’année précédente.

Au total, 34 foyers de toxi-infection alimentaire ont été signalés en 2022, ce qui représente une hausse par rapport aux 23 et 25 foyers de 2020 et 2021, mais une baisse par rapport aux 46 foyers de 2019.

Dans l’ensemble, 628 personnes ont été malades au cours de l’année écoulée, l’incident le plus important ayant touché 100 personnes, selon un rapport publié par l’Institut norvégien de santé publique (FHI). Dans les 25 foyers de 2021, 327 patients ont été enregistrés.

Huit épidémies de norovirus ont rendu malades 135 personnes en 2022. Cinq foyers avec 148 cas ont été causés par des salmonelles. Cryptosporidium et Yersinia viennent en troisième position, avec respectivement 14 et 51 patients.

Dix personnes ont été malades dans deux foyers de Listeria. Un foyer de Campylobacter a touché six patients et un foyer d’E. coli a affecté sept personnes. L’agent était inconnu pour 11 foyers représentant 257 cas.

La plupart des foyers d’origine alimentaire ont été signalés dans des restaurants, des cafés et d’autres établissements de restauration.

Six foyers ont été liés à des produits à base de légumes et d’herbes et cinq ont été causés par des produits de la mer tels que des crustacés ou des mollusques. Un foyer lié à des produits porcins a touché 37 personnes et un autre lié à des fruits et baies a touché 21 patients. Pour 14 foyers, cette information n’était pas connue.

Exemples de foyers de Listeria et de Salmonella
Cinq patients ont été inclus dans un foyer de Listeria, tous étaient des femmes âgées de 60 à 68 ans et vivaient dans deux comtés de Norvège. Elles sont tombées malades aux alentours de Noël et du Nouvel An, soit entre 2020 et 2021, soit entre 2021 et 2022. Les entretiens ont indiqué que la source de l’infection pourrait être un produit saisonnier, mais aucun producteur n’a pu être identifié, de sorte que l’incident n’a pas été résolu.

Cinq personnes ont également été malades dans le cadre d’une autre épidémie de Listeria. Les échantillons ont été prélevés entre février et octobre 2022. Trois cas étaient des hommes et l’âge médian de tous les patients était de 72 ans. Quatre personnes avaient consommé du saumon fumé avant d’être malades, et trois d’entre elles avaient mentionné le même producteur, Troll Salmon.

La souche de l’épidémie a été détectée dans du saumon fumé provenant de cette entreprise. Certains échantillons environnementaux étaient également positifs pour Listeria monocytogenes. Cela a entraîné un rappel des produits et l’entreprise a renforcé les mesures de prévention de la contamination.

Dans un autre foyer, 22 cas de Salmonella Blockley ont été détectés dans sept comtés. Les personnes sont tombées malades entre novembre 2021 et février 2022. Il s’agissait de neuf hommes et de 13 femmes âgés de 1 à 80 ans, avec une médiane de 38 ans. Quatorze personnes ont été hospitalisées. Les entretiens avec les patients n’ont pas permis d’identifier une source spécifique d’infection. Des légumes et des salades ont été suspectés et les chaînes d’approvisionnement ont fait l’objet d’une enquête sans que les autorités ne parviennent à tirer de conclusions.

Un foyer de Salmonella Typhimurium n’a pas non plus pu être résolu. Neuf personnes sont tombées malades en novembre et décembre 2021. Les patients étaient cinq hommes et quatre femmes âgés de 13 à 82 ans, l’âge médian étant de 30 ans. Quatre personnes ont été hospitalisées.

Un autre foyer de Salmonella Typhimurium, avec 21 cas, a été lié à la pastèque. La plupart des échantillons ont été prélevés en juillet. Les cas étaient âgés de 1 à 87 ans, avec une médiane de 54 ans, et 60 % étaient des hommes. Huit personnes ont été hospitalisées. Quinze des seize personnes interrogées avaient mangé de la pastèque dans les jours précédant leur maladie. Cependant, aucun fournisseur ou lot de melons n’a pu être identifié.

Au total, 89 personnes sont tombées malades lors d’une épidémie de Salmonella Agona en novembre. Elles étaient âgées de 1 à 91 ans, avec une médiane de 37 ans, et 50 étaient des femmes. Trente et une personnes ont été hospitalisées. La Suède et les Pays-Bas ont également signalé des cas au cours de la même période. Certains lots de concombres provenant d’un fournisseur espagnol étaient la source probable de l’infection.

Résultats de l’épidémie de Yersinia
Un foyer de Yersinia enterocolitica a été lié à des aliments servis dans une école. Sur les 37 cas de l’épidémie, 33 étaient liés à l’école et sont tombés malades à la fin du mois de janvier 2022. Deux repas servis dans un restaurant lié au site se sont révélés être des sources possibles d’infection. Des échantillons de viande de porc, provenant du même lot que celui servi dans l’un des repas, se sont révélés positifs pour la souche de l’épidémie.

Un autre foyer de Yersinia a touché neuf personnes au cours des trois premières semaines de juin. Les cas étaient âgés de 12 à 57 ans et six étaient des hommes. Deux personnes ont été hospitalisées. La source probable était un type de salade, mais cela n’a pas été confirmé.

Enfin, des personnes ont été malades fin novembre à la suite d’une conférence de deux jours organisée à Stavanger, au cours de laquelle des aliments provenant de deux entreprises de restauration ont été servis. D’après les réponses au questionnaire, 48 personnes ayant participé au premier jour de l’événement sont tombées malades.

Beaucoup avaient mangé des salades au buffet de midi ou des plateaux de fruits servis pendant une pause, mais il ne restait plus d’aliments à tester. Les échantillons de selles de trois participants ont révélé la présence de Salmonella et de deux types différents d’E. coli entérotoxinogène (ETEC). Les autorités ont déclaré qu’il n’était pas possible de savoir si l’infection provenait d’aliments contaminés ou d’employés ou d’invités malades.

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