Professeur: - Nous consommons un kilo d'insectes par an - 3
Mouche

Professeur: – Nous consommons un kilo d’insectes chaque année

Un kilo par an, c’est la quantité d’insectes que vous ingérez chaque année, la plupart sans le savoir.

– Bien que nous nettoyions soigneusement les baies et les légumes, il est impossible de les éliminer tous, explique le biologiste de l’Université d’Örebro en Suède, Alf Ekblad, au journal Nerikes Allehanda.

Et ce n’est pas seulement dans les baies que nous cueillons nous-mêmes qui contiennent des insectes cachés. Même la nourriture que nous achetons dans le magasin contient des insectes.

Aux États-Unis, une équipe de recherche a préparé une liste des valeurs maximales des fragments d’insectes que les aliments peuvent contenir. Entre autres, un demi-kilo de baies peut contenir jusqu’à quatre larves et 100 grammes de chocolat 60 fragments d’insectes.

Mais les insectes dans la nourriture ne sont pas entièrement une mauvaise chose, selon Ekblad.

– Chez l’insecte, il y a beaucoup de protéines. Ensuite, il y a aussi les mouches qui sont des larves depuis longtemps et qui contiennent beaucoup de graisse, quelque chose que nous pourrons par exemple utiliser comme graisse de friture à l’avenir, suggère le professeur.

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