Illustration.Bière.Photo: PixabayLa bière de Noël n’est plus seulement foncée et sous-fermentée. Près de 250 types différents de bière de Noël provenant de brasseries norvégiennes et étrangères se trouvent désormais sur les tablettes des magasins.
«De nombreuses nouvelles marques sont lancées et nous constatons une augmentation considérable de la sélection ces dernières années. Il y a aussi une gamme beaucoup plus large dans la catégorie aujourd’hui », a déclaré le conseiller syndical, Anders Roås Stueland du Vinmonopolet.
La bière de Noël était autrefois une bière brune et sous-fermentée, mais elle se présente maintenant sous forme de bière de blé, de stout, de bock et de double hêtre, de vin d’orge, de bière rouge, d’IPA et d’IPA double, double, triple et quadruple.
Dans le même temps, plusieurs brasseries ont commencé à expérimenter des épices telles que la cannelle, les clous de girofle, les écorces d’agrumes et la cardamome pour ajouter une saveur supplémentaire. L’assaisonnement de la bière de Noël est relativement nouveau en Norvège, mais il est plus courant en Belgique où vous obtenez une bière chaude et épicée qui rappelle le vin chaud pendant la saison.
La bière de Noël est une tradition établie en Norvège depuis plus de 1 500 ans. Pendant la guerre, la bière de Noël a été interdite mais au milieu des années 1950, la tradition a repris.
La bière de Noël traditionnelle est généralement stockée plus longtemps que les autres bières avant d’être mise en vente, mais sa durée de conservation est beaucoup plus longue. Les types les plus résistants peuvent être stockés pendant plusieurs années.
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