La surveillance norvégienne a révélé un faible taux d’échantillons de farine positifs pour les E. coli producteurs de toxines de Shiga (STEC).
L’autorité norvégienne de sécurité alimentaire (Mattilsynet) a commandé une enquête sur les STEC dans la farine de blé afin de recueillir des données sur le problème.
Au total, 151 échantillons de farine ont été prélevés chez des détaillants en 2021 et analysés en 2022. Les échantillons enrichis ont été examinés pour la présence de marqueurs génétiques sélectionnés. Des tentatives d’isolement de STEC ont été effectuées à partir d’échantillons positifs pour la toxine de Shiga (stx) 1 et/ou stx2. Les isolats identifiés comme STEC ont été caractérisés de manière plus approfondie en utilisant le séquençage du génome entier.
Des STEC ont été isolés dans trois échantillons. Ils ont été identifiés comme STEC O187:H28, O155:H21, et O154:H31 et aucun des isolats n’hébergeait le gène eae.
Il n’existe pas beaucoup de littérature sur la manière dont la farine est contaminée et sur sa qualité microbiologique, bien que certaines études aient été réalisées.
Les résultats ont montré que la présence de STEC dans la farine sur le marché norvégien était faible. Bien que des STEC aient été isolées, elles ne présentaient pas de gènes de virulence associés à une infection grave et n’appartenaient pas aux sérogroupes les plus souvent associés à la maladie.
De tels produits n’avaient jamais été analysés en Norvège auparavant et, malgré le faible nombre d’échantillons testés, les résultats fournissent des connaissances de base à l’industrie, aux autorités et à d’autres groupes.
En 2019, 511 cas de STEC ont été enregistrés en Norvège. En 2020, le nombre de cas a diminué à 331, et en 2021, il était de 438. Les sérogroupes les plus courants sont O26, O103 et O157.
Questions relatives aux boissons de premier choix
Entre-temps, les autorités norvégiennes ont rejoint leurs collègues danois pour mettre en garde contre les boissons de la marque Prime, fabriquées par la société américaine Congo Brands.
Les boissons Prime Hydration et Prime Energy sont devenues rapidement populaires en Norvège, en particulier auprès des enfants et des jeunes. Les autorités s’inquiètent du fait que les vitamines, les minéraux, la caféine ou d’autres substances ajoutées dans ces boissons puissent présenter un risque pour la santé des consommateurs.
Certaines quantités de vitamines, de minéraux et d’autres substances peuvent être ajoutées à divers aliments et boissons. Si elles ne sont pas déjà autorisées, l’entreprise doit en demander l’approbation. L’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire évalue ensuite si les éléments ajoutés peuvent présenter un risque pour la santé avant que l’autorisation ne soit accordée.
L’agence a déclaré qu’elle n’avait pas encore reçu de demandes d’importateurs contenant les informations nécessaires sur les produits Prime. Certains arômes ont une teneur en caféine supérieure à celle autorisée par la réglementation en vigueur. D’autres contiennent une grande quantité de vitamine A, que l’on peut trouver en quantité suffisante dans d’autres aliments. Une consommation excessive de vitamine A sur une longue période peut endommager le foie.
L’autorité norvégienne de sécurité alimentaire a déclaré que les importateurs sont responsables de la sécurité des marchandises qu’ils introduisent dans le pays et doivent s’assurer que les produits sont conformes aux réglementations en vigueur.
Au Danemark, la vente de ces produits sans notification n’est pas autorisée.
L’administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) a déclaré avoir trouvé des boissons Prime vendues illégalement en ligne sur des sites tels que Facebook. L’agence a récemment interdit la vente de ces boissons par cinq entreprises enregistrées ou non. Ces efforts s’inscrivent dans le cadre d’une campagne de contrôle en cours, qui consiste à vérifier les ventes d’articles contenant des vitamines, des minéraux ou d’autres substances ajoutées.
L’administration vétérinaire et alimentaire danoise a déclaré avoir été contactée par des parents qui demandaient si la boisson était sans danger pour leurs enfants.
Si les produits Prime contiennent des substances ajoutées ou des quantités d’additifs qui n’ont pas été approuvées au préalable, ils doivent être soumis à une procédure d’approbation, mais les autorités ont déclaré que cela n’avait pas été le cas. Si les boissons sont conformes aux règles relatives aux quantités ajoutées, les importateurs peuvent les enregistrer afin qu’elles puissent être vendues légalement au Danemark.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
